安曇野別荘だより

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店の中、スッキリして良いですね

外は夏の暑さになってますが

店の中は快適~~~

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# by anjin1415 | 2018-06-04 11:16 | 蕎麦 | Comments(0)

本日の御客様は10名様

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馬刺しの赤身、エスカルゴ、みそ田楽蕎麦屋の厚焼き玉子、庭で採れた蕗


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信州サーモンの塩マリネ、カルパチョ風
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USヒレステーキ、脂身無いのですべて使えます
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ヒレステーキ、デミグラスソース

焼き具合もOKでしたね
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按針山荘定番デザートですかね?パンナコッタ、オレンジソース、

レアーチーズケーキ、チョコレートソース、庭で取れましたミント添えました

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10名様では蕎麦コースはその場で揚げなけらば成らない天ぷらや蕎麦がきに比べて

洋食系の料理は

事前に仕込み出来ますので大人数でもOKです!

蕎麦とオードブル盛り合わせ?のケータリングのお話頂いてます

ケータリングは得意中の得意です!お待ちしてますね











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# by anjin1415 | 2018-06-03 21:35 | 蕎麦 | Comments(0)

今日は10名様

さ~?~仕込みやるぞ~~~

少しだけ気合い入れて美味しい料理作るぞ~~~

朝晩寒いぐらいですが日中は暑くなりそうですね


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メニュー作りました


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# by anjin1415 | 2018-06-03 09:08 | 蕎麦 | Comments(0)

今日のお客様

毎度ありがとうございます

映画監督様より今日の天ぷらと蕎麦お褒め頂きました

一般に男性のお客様達は美味いも不味いも言はずに黙々と食べてるだけの中

一言の寸評有り難いです、感謝申し上げます。


お客様上高地帝国ホテルに毎年この時期に50年間宿泊されているそうです

上高地帝国ホテルの名物料理は何だっけ~~

ローストビーフ❓それともカラーライス?

美男美女ですね~~~~
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# by anjin1415 | 2018-06-02 21:03 | 蕎麦 | Comments(0)

頂き物のイタリアンパセリ

根付いた様です、早速使いますね

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猿がベランダに上がった直後に私と鉢合わせしてイタリアンパセリは無事でした

安全策で一鉢ウッドデッキに移した

結局4箇所に植えたが猿に見つからなけれがよいが、どうでしょうね

人間は猿の食欲、知恵に勝てるかな?

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# by anjin1415 | 2018-06-02 09:53 | 安曇野 | Comments(0)