安曇野別荘だより

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安曇野穂高神社、初詣

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今年のおみくじは久しぶりの大吉、仕事に遊びに、運動に頑張るぞ!!!

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# by anjin1415 | 2013-01-03 22:51 | 安曇野 | Comments(0)

久しぶりの暖かい朝でした、外気温0度 運動不足解消の雪



暖かい朝でしたでしたが、昨晩にかなりの雪積もっていました35センチオバーです

この3~4日寒い日(氷点下12~13度)が続き台所の温水が凍りつき洗い物に困っています
年末少し暖かくなりそうですので、多分ですが温水も出るのではと楽観してます!

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こんな雪の中でも新聞は配達されます、感謝感謝です

新聞配達のジムニーは30センチほどの雪は問題なく急坂を上がってきます、今日は除雪車出動です

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年内で雪これほど降ったのは久しぶりです

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昨日作った菓子

タルト。アルザシェンヌ    フランスのアルザスの菓子です

パートシュクレ焼き 、リンゴを並べアパレイユを流して焼いた菓子

菓子は趣味です、今回の出来は50点ほど、道具が必要ですね?

何回か作っていけば上手に作れるようになります。



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除雪車出動、迫力あります

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多分ですが?、積雪が10センチを超えると除雪車の出番です

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これから駐車場の除雪、車3台分の除雪 ボウリングより運動量より有りそう

冬は除雪にボウリング運動不足解消には事欠きません!

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除雪車の通った後そのままにしてると、駐車場と車道の間が雪山になり凍りつき

車がでられなくなります。








# by anjin1415 | 2012-12-29 07:41 | 安曇野 | Comments(0)

按針山荘の標高はスカイツリーより92メートル高い726メートルです。

標高は以前720メートルと書きましたが、正確な標高は6メートルプラスで726メートルでした、
正確な標高教えていただきありがとうございました!

今朝は寒かったです朝の7時の外のウッドデッキの気温はマイナス11度
多分夜明け前はこれより2~3度低かったでしょう、
登って来る坂道は先日降った雪が凍りつき、アイスバーン状態面白がってブレーキ踏むと
アンチロックブレーキフル稼働 斜めに落ちるように滑って停止、マネしないで下さい!!

気圧、温度、湿度計(アネロイド型気圧計)

標高726メートルの気圧、どの位かな?と以前に購入ハードオフで600円。(バロメーター)

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しかしこの機器は標高0メートルで測る為のものでした

解りずらいですが、メモリが980までしか無くそれを振り切ってしまい、アバウトで968

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下の二段は気温計、湿度計。

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# by anjin1415 | 2012-12-27 22:43 | 安曇野 | Comments(0)

安曇野 按針山荘 美味しい蕎麦の茹で方


安曇野 按針山荘  二八蕎麦

蕎麦粉      北海道      幌加内産
          長野県      駒ヶ根産

醤油       松本市      里山辺
                  大久保醤油

鰹節                本枯節

干し椎茸

昆布       北海道      利尻産 昆布

おいしい蕎麦のゆで方

ポイント   大きな鍋で少量ずつ茹でます(茹ですぎると香り 腰が無くなります)
       茹で時間一分前後 (当店は45秒前後)
       沸騰した湯に、パラパラと蕎麦を入れ箸でやさしく蕎麦をほぐし
       湯の中で回転させ、沸騰したら引き上げます、
       (小さい鍋でしたら、差し水をします)ボウルに水を張った
       中に落とし荒熱を取ります、水を変え優しくもみ洗いしてぬめりを取り
       冷たい水に変え蕎麦をしめ、ザルに移し良く水を切り盛り付けます
       (大変でしょうが少しずつ茹でることが美味い蕎麦となります)

  
 蕎麦ダイニング 按針山荘  ご予約だけのレストラン
      安達  英雄
    安曇野市穂高有明877-20 
    0263 83 5393 

ざる蕎麦  800円
蕎麦コース 2000円 
そばがき,海老天ぷら、二八蕎麦、デザート、コーヒー
洋食コース 2500~
アミューズ、スープ メインデッシュ、デザート、コーヒー
蕎麦洋食折衷コース3000円~
そばがき、スープ、メインデッシュ,二八蕎麦、デザート、コーヒー


ご予算ございましたらその範囲で料理おだします。











# by anjin1415 | 2012-12-26 11:14 | 蕎麦 | Comments(0)

安曇野 按針山荘、  本日のメニュー(洋食コース)

按針山荘本日のメニュー、洋食コース

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アミューズ

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シュリンプ アメリカンソース、プチシュー
水菜の生ハム巻 オロールソース


ブイヤベーズ,(有頭海老、ハマグリ、ムール貝)   
 ガーリックバケット     
(写真撮り忘れました)。


黒毛和牛のステーキ キノコ ジュクセルソース  
ポテトグラタン

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クレープシュゼット、ホームメイドアイスクリーム添え

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コーヒー、紅茶

     5000円



このお客様で今年の営業は終了いたしました、
一年間のご愛顧、有り難うございました
又のおこしをお待ちしております。

年明けのご予約お待ちしておりす、

ただし、急坂雪道に自信のある方!!



年末の年越しそばのご予約お待ちしております。










# by anjin1415 | 2012-12-24 09:54 | 蕎麦 | Comments(0)