安曇野別荘だより

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今朝は寒いですね

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寒いので力仕事薪運びに最適

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後はタイヤ交換が待っている

都市伝説?風が無いからと焚火をすると不思議に風が出てきて慌てます

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by anjin1415 | 2018-03-30 07:29 | 安曇野 | Comments(0)

京都にお住まいのリピーター様

お待たせ致しましたメニュー出来ました!

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嫌いな食材御座いましたらメニュー書き変えますので、御連絡お待ちしてます
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by anjin1415 | 2018-03-29 11:18 | Comments(0)

練りパイ作り

やけに塩多いな??
25グラム??
あぶね~~~~。点が見えなか

った目が悪くなった!
こんなに塩入れたらしょっぱくて喰えたじゃなかった
2.5グラムの間違いでした


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円安傾向になってきた
これって北の金さま?のお蔭ですね??
米のトランプもアメリカンファースト
でやりたい放題、困ったものですね!



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by anjin1415 | 2018-03-29 10:23 | 蕎麦 | Comments(0)

YAMAHA#TWバルーンタイヤ気に入ってます


返ってきたバイク隅々まで綺麗になってます

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by anjin1415 | 2018-03-27 14:10 | バイク | Comments(0)

今日の御客様は日本一の長寿村からお越し


お隣の松川村人お越しです

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by anjin1415 | 2018-03-27 14:07 | Comments(0)

佐川前長官、免罪符?は無いのですか?

司法取引で何でも良いから真実を話して貰いなさい!

これでは時間とお金の無駄遣いですよ
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免責と言う法的処置が
有るそうです!
これは知ってる事を話さなかった時は
罪になるそうです

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by anjin1415 | 2018-03-27 09:49 | 安曇野 | Comments(0)

白馬東急ホテルGM金沢東急ホテルにご栄転、会いに行って来ました

やはりバイクでの白馬は寒かったです

久々にお会いした塩島シェフ、GMとバイクの話で盛り上がりましたよ
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白馬東急ホテルGMおめでとうございます4月1日付けで金沢東急ホテルGMにご栄転です
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by anjin1415 | 2018-03-26 12:54 | 安曇野 | Comments(0)

家の中は寒い、デッキのハンモック方が温かく過ごしやすい


デッキ伸ばしたので、ハンモック吊るすことできた

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by anjin1415 | 2018-03-24 14:55 | 安曇野 | Comments(0)

松本アルプス正宗蔵元亀田屋酒造さん

良い天気で人出も上々

残念ながら試飲もできず

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良い天気です

亀田屋酒造さん良く按針山荘の蕎麦食べに来てくれます

此処の杜氏さんフランス語ぺらぺら、以前にフランス人とご来店

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酒粕プリン旨かったこんど挑戦するか

この酒粕プリンと酒粕メロンパン名物です

お洒落な前掛け仕事用に購入した

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by anjin1415 | 2018-03-24 11:50 | 安曇野 | Comments(0)

意外と簡単ホアグラのテリーヌ火入れ


先日購入した酒、酒類とホアグラ同じ位の値段になった

余りました酒は腐るものでは無いのでチビチビと試飲すればよい
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スイート系ワイン
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ホアグラの筋をしっかりとたどり取り除く

塩は1%、酒で溶かし、ホアグラに振り一晩寝かせる
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庫内の温度180度?湯煎で火入れ
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芯温は50度前後になれば出来上がりです

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久々のホアグラめちゃ美味かったです!!
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by anjin1415 | 2018-03-23 09:46 | 安曇野 | Comments(0)