安曇野別荘だより

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カテゴリ:蕎麦( 367 )

今月だけで3度目のご来店

4月末にもお越しいただいておりますのでこの一カ月では4度目のご来店です!

今日はこのようなメニューにしました

少し雑な字でごめんなさい

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by anjin1415 | 2018-05-21 08:17 | 蕎麦 | Comments(0)

今日は料理はシーフードカクテル、ロスティーポテト

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予約が昨日の夕方でしたのでこのようなメニューになりました

皿の内側の中に少しだけピリ辛トマトソース回し流します

自宅で採れた蕗の煮物

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お客様お持ち込みの岩手ビーフ

ヒレかなと思いましたが?もも肉??

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お箸で食べられるように薄くカット

付け合わせ

金正日がスイス留学時代に食したスイス料理ロスティーポテト
先の南北朝鮮会議の食事会で出されたそうです!

グリルドグリーンアスパラガス、同じくなす

ソースはさっぱりと、バルサミコソース
地元穂高産の下ろしたての山葵(これも大好評でしたよ)

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by anjin1415 | 2018-05-17 14:01 | 蕎麦 | Comments(0)

常陸秋そば入荷しました


蕎麦粉の値段の事は言うまい!!ただ美味い蕎麦だよ!!


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by anjin1415 | 2018-05-10 13:46 | 蕎麦 | Comments(0)

三浦三崎の安達様御来店、 新屋号 羽前屋按針山荘はいかがかな?

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おなじ御先祖?、彼は三浦三崎のロータリーでイタリアンレストラン経営してます

私のご先祖様は米沢藩、明治時代になり山形から福島の飯坂温泉に移住

刀を鍬に変えて農家になりました

福島市の父方の屋号は羽前屋 、母方も飯坂です  

この店の屋号も羽前屋か按針山荘か迷いましたが今の屋号に決めました!

2つ合わせて、羽前屋按針山荘 も良かったかな!!

この屋号も使いましょう

今横須賀市ではNHKの大河ドラマで三浦按針を推しているそうですよ!!

ま~~私がこの店を営業してます間には大河ドラマ三浦按針は無理でしょうね?


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按針山荘の蕎麦を気に入って頂いてます、安曇野在住の映画監督




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by anjin1415 | 2018-05-08 17:08 | 蕎麦 | Comments(0)

今日の御客様は?

当店ご利用回数最多の映画監督御一行様


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by anjin1415 | 2018-05-08 15:35 | 蕎麦 | Comments(0)

ハピーヌードルマンと命名されました⁉

昨年ご来店のイギリス人のご夫婦から

FBに投稿がありました

ハピーヌードルマンと命名されました、

小谷村と姉妹関係のイギリスのオタリー?からお見えの方

ご来店されて急遽蕎麦教室開いたこと思い出しました!


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ハピーヌードルマン気に入ってますとメールしたら、俺もだと返信有りました!

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by anjin1415 | 2018-05-07 19:55 | 蕎麦 | Comments(0)

連休最後のお客様

近隣のリピーター様

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今月中3回のご予約いただいてます



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by anjin1415 | 2018-05-06 15:55 | 蕎麦 | Comments(0)

安曇野穂高山葵問屋丸六様ご来店

わさびを購入してます丸六さんご来店


山菜のお浸し三種

地元のこごみ白馬で採れたこしあぶら、
按針山荘の庭で採れた蕨の3種
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信州サーモンマリネ

山葵のほかにもニジマス、信州サーモン、丸六さんで養殖してます

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今回も忙しすぎて写真撮る暇ありませんでしたがメニューです

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by anjin1415 | 2018-05-05 22:18 | 蕎麦 | Comments(0)

写り悪くてごめんなさい

何でしょうこの写りの悪さは

毎度ありがとうございますリピーター様


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つまみ主体の芽メニューです


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大して変わらないな~~~
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by anjin1415 | 2018-05-02 21:00 | 蕎麦 | Comments(0)

ゴールデンウイークは7連荘予約入りました、本日のお客様は



この連休はどうしたかとですか按針山荘始まって以来の7連荘の予約???

それも馴染みのお客様ばかり集中しました

予約重なり按針山荘の一番のお客様お断りしてしまいました、残念です!!



親子でのご来店

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今日の蕎麦

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お客様二人でしたが、久々の仕事はバイクで270キロ走ったよりも疲れた~~~

サービス業は気力体力が必要、洗い物も残ってるのに疲れて休んでましたら寝ていた!!

今日から5月の6日まで連荘の仕事、間に蕎麦の持ち帰りも有りますからだ持つのか心配です








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by anjin1415 | 2018-04-30 20:31 | 蕎麦 | Comments(0)