安曇野別荘だより

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按針山荘の庭はふきとワラビの自然に育った畑


安曇野も街中はいきなり真夏!!

今日も30度オーバーの予報出てます

街に出ましたが湿度は感じられませんが暑さにぐったり

これからの時期は街に出かけるのは日中を避けて朝夕の時間帯だね


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太めの物だけ採取、筋取りが大変、調味料などネットで調べて、味付け

イメージは綺麗なグリーンを残した薄味の煮物でしたが
筋取りしてるうちに色が変わってしまう??重曹❓など入れれば綺麗な色になる?
薄いグリーンの煮物とイメージとは程遠い!!


とても美味しかったですよ、砂糖に酒たっぷりと使うのですね

手間は大変でしたが美味しいレシピーに出会った!!

飾りの山椒の葉も庭で自然と生えたものです
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by anjin1415 | 2018-05-15 10:42 | 安曇野 | Comments(0)