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安曇野別荘だより

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一年間ありがとう、蕎麦道具たち




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鏡面仕上げでしたが、長年使ってるうちに傷やさびで鏡面が失われてきました

細かいサンドペーパー、ホームセンターではおいてません,東急ハンズで購入
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購入した鏡面までは戻りませんが、きれいに光ってます

刃渡り33センチと30センチ

30センチの方は教室用

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麺棒上の長い麺棒は一度に蕎麦1.5キロ打つ麺棒

下の3本は1キロ用の麺棒〔1人前を150グラムとして9人前と少し打てます]

伸し棒の直径は2.7センチ

巻き棒2本の直径は3センチ

上の打ち棒、木曽ヒノキの四方正と言って大変貴重な素材です

下の白い麺棒はヒバ軽く使いやすい麺棒普段使いしてます
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木曽奈良井の漆のこね鉢

受注生産、注文してから出来上がるまでに半年かかりました


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by anjin1415 | 2014-12-31 21:58 | 蕎麦 | Comments(0)