按針山荘の醤油 2種類

松本里山辺　大久保醸造店醤油　
　

　返し用醤油 白蘭　　　

返しは醤油と上白糖、味醂だけとてもシンプル

ですので醤油が大事、

この醤油は全国の蕎麦屋さんに出荷されてます

卓上醤油　　蕎麦がき用

蕎麦がきは生醤油で頂きますので

最上級の物使うことにしました

小大のひしお、醤油