安曇野別荘だより

anjinsanso.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:蕎麦( 264 )

昨日は群馬今日は博多のお客様御来店

楽しく営業する事できました
ありがとうございました

b0222066_14073209.jpg

又のお越しをお待ちしてます

b0222066_14073754.jpg

[PR]
by anjin1415 | 2017-08-18 14:05 | 蕎麦 | Comments(0)

横浜時代の後輩御来店


吉祥寺から白馬東急ホテルに夏場の1か月ヘルプに来ました

今日はこれからお客様ご来店ですのでゆっくりできず
次回ゆっくりとお越しください

b0222066_15414294.jpg

[PR]
by anjin1415 | 2017-08-11 15:40 | 蕎麦 | Comments(0)

旨そうにですね国産牛サーロイン

今日の肉は霜降り国産牛サーロイン

b0222066_08341907.jpg


[PR]
by anjin1415 | 2017-08-06 08:32 | 蕎麦 | Comments(0)

エスカルゴバターの作り方、按針山荘

無塩バター、レモン汁,パセリのみじん切り
塩,下ろしニンニク

男の料理だ~~~すべて適量

b0222066_11031425.jpg
常連客のお客様もびっくりしてました
まさか蕎麦屋でエスカルゴ食べれとは~~~

b0222066_11031911.jpg


暫くお店のメニューで(前菜)エスカルゴお出しする予定です
殻では無く2~3個入る入れ物があればいいのですが!

b0222066_11032879.jpg

[PR]
by anjin1415 | 2017-08-04 10:58 | 蕎麦 | Comments(0)

ご来店ありがとうございます

ご近所様

3度目のご来店

今日は奥様のお誕生日食事会
安曇野に数あるお店から按針山荘お選びいただき有難うございます
b0222066_22272458.jpg
b0222066_22273955.jpg
b0222066_22275006.jpg
エスカルゴ
b0222066_22260743.jpg
馬刺しの赤身
b0222066_22262137.jpg
フォアグラのバルサミコソース
ごめんなさい蕪のコンソメに煮詰まってました
b0222066_22263492.jpg
シーフードセルクル仕立てピリ辛トマトソース
b0222066_22264812.jpg
サーロインステーキ
b0222066_22270139.jpg


今日も一日料理作り楽しめました
ありがとうございました。




[PR]
by anjin1415 | 2017-08-01 22:33 | 蕎麦 | Comments(0)

本日の食器

まだ抜けてる食器ありましたが
エスカルゴ、何にしよう ?                                 蕎麦笊など
食器沢山要りますね

b0222066_08452444.jpg


[PR]
by anjin1415 | 2017-08-01 08:47 | 蕎麦 | Comments(0)

本日のメニュー

b0222066_06494670.jpg


書いてありませんがお通しに
北九州名産の烏賊のぶっかけ穂高産の葉ワサビのお浸し

3名様、プラスお子様伺ってました、豪華スーパーフルコース料理だ~~

口コミのどうやら初めてのお客様らしい?
しっかり食べて飲んでいってください~~
蕎麦も5人前打ちますのでお代わりしていってくださいね!

b0222066_06495520.jpg

何か視線感じるな~~
ウッドデッキから若い大小のサル2匹店内覗いてる
窓際に近づくと威嚇の声も出さず、慌てる気配見せずゆっくりと移動
はぐれ猿


[PR]
by anjin1415 | 2017-08-01 06:53 | 蕎麦 | Comments(0)

今日は定番商品のデザート作り

レアーチィズケーキ

b0222066_10373448.jpg

テラミス、上からココアパウダーをかけます

両方ともチーズ系だね、また違ったデザート考えなければ!

b0222066_10373912.jpg


[PR]
by anjin1415 | 2017-07-29 10:35 | 蕎麦 | Comments(0)

明日横浜に引っ越しなさるお客様ご来店

安曇野には飲食店数多くありますが
安曇野での最後の食事を按針山荘をお使い戴きまして有難うございます


b0222066_14522811.jpg


豆腐の田楽

残念、お客様より美味しかったとお褒めの言葉頂いた
エスカルゴの写真撮り忘れた~~

安曇野産野菜の冷製ラタトイユ

b0222066_14523628.jpg
安曇野産夏野菜の天ぷら

b0222066_14524539.jpg

b0222066_14530992.jpg
水加減良し!
美味しい蕎麦打てました
b0222066_14531917.jpg

b0222066_14530209.jpg
b0222066_14525441.jpg

b0222066_14511822.jpg
良い写真撮れました
b0222066_14514459.jpg
b0222066_14512640.jpg
b0222066_14513461.jpg

b0222066_14515805.jpg
b0222066_14521363.jpg


次回横浜からのご来店お待ちしてます

b0222066_14520620.jpg


[PR]
by anjin1415 | 2017-07-27 15:02 | 蕎麦 | Comments(0)

毎度ご来店ありがとうございます

ご近所にお住いの河崎監督ご来店,
毎度按針山荘ご利用ありがとうございます


ja.wikipedia.org/wiki/河崎義祐 - キャッシュ

河崎 義祐(かわさき よしすけ、1936年5月20日 - )は、日本の映画監督である。福井市 の生まれ。 目次. [非表示]. 1 来歴; 2 監督作品. 2.1 劇場映画; 2.2 テレビドラマ. 3 著書; 4 関連項目; 5 外部リンク. 来歴[編集]. 県立高志高校を1955年に卒業、196...

来歴-監督作品-劇場映画-テレビドラマ


b0222066_19434260.jpg
今日も打ち立ての旨い蕎麦打てました~~
b0222066_19432797.jpg
安曇野産のお野菜のラタトイユオランデーズソース
b0222066_19431994.jpg
皆様いい笑顔ですね
b0222066_19433507.jpg

[PR]
by anjin1415 | 2017-07-22 19:45 | 蕎麦 | Comments(0)