安曇野別荘だより

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カテゴリ:蕎麦( 306 )

久々で包丁研ぎ

愛用のナイフ久々に研いだ

近頃やすりやすり棒だけで切れ味凌いでましたが
切れ味悪すぎで研ぐ気になった 

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 北アルプスの標高の高い山雪降ったそうです

天気に成れば雪山確認できるのですが

早くもそんな季節に成ったのですね!あっという間に一年終わってしまう!





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by anjin1415 | 2017-10-19 20:38 | 蕎麦 | Comments(0)

今日は近隣の町村からのお客様ご来店

と言いましてもリタイヤしてからこの地に移住してこられた方々

以前の住まいは私と同じ三浦半島

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by anjin1415 | 2017-10-19 20:31 | 蕎麦 | Comments(0)

本日のお客様

今日も口コミで東京方面のお客様、昨日はゴルフで今日は按針山荘の蕎麦

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by anjin1415 | 2017-10-19 07:52 | 蕎麦 | Comments(0)

京都のリピーター様ご来店

反省です今日のメニューはちょっとボリュウム有りすぎました!

予約の時点でお客様の要望をお聞きすればいいのですね!!

次回からご来店のお客様の情報をお聞きしてメニュー作りいたします

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エスカルゴ
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クレープシュゼット
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by anjin1415 | 2017-10-10 07:37 | 蕎麦 | Comments(0)

按針山荘本日のリピーター様メニュー


毎度ご来店有難うございます
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信州牛フルコース





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by anjin1415 | 2017-10-09 16:49 | 蕎麦 | Comments(0)

今日は出張そば

出張蕎麦と言っても荷物これだけ

蕎麦は2,5キロ分

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按針山荘より立派なキッチン

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器は全部先方もち、
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ぶっかけではなく汁は別の器で出した
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新そば好評でした,美味しかったと言われることはうれしい物ですね



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by anjin1415 | 2017-10-08 09:23 | 蕎麦 | Comments(0)

松本平に急速に拡大中小木曽製粉所

安い、早い、量も有る蕎麦チェン-店急速に拡大中

生めんを注文してから茹でてくれます

今回で3回目

大盛で500円+税、普通盛でも同じ料金

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昼時でしたのでまあまあのお客さんの入り

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by anjin1415 | 2017-10-06 16:16 | 蕎麦 | Comments(0)

15年ぶりの再会です


フェイスブックで私を見つけて横浜から安曇野に蕎麦食べに来てくれました
15年前ですと女性は変わって分からないのではと心配してましたが!

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でかい車

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15年前と少しも変わってないのにびっくりです

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彼女が年に3回ほど泊まりに行くお気に入りの旅館のご主人
、上田氏鹿教湯温泉鹿鳴荘3代目

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受けてますね

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15年前て大学生でしたね!今いくつ?

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私だけ確実に年取ってる

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ご来店ありがとうございます

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又のお越しをお待ちしてます

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by anjin1415 | 2017-10-02 13:56 | 蕎麦 | Comments(0)

客室の模様替え、冬対策

ちょっとしたカーペットを8帖間の客室に引こうとしてカインズホームに出かけたが
良い物があったのですが江戸間の8畳のサイズが無く注文で取り寄せと言われたが
思い立ったら待てない性格なので、仕方が無く安価なカーペット購入

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畳まで覆い隠すカーペット探しに行った
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高級感無いが部屋が暖かく感じる
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8畳間の絨毯隣の薪ストーブの部屋に持ってきた
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プチ客室の模様替え終わりました
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by anjin1415 | 2017-09-29 16:27 | 蕎麦 | Comments(0)

今日のお客様7名様

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蕎麦折衷コース
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by anjin1415 | 2017-09-26 15:34 | 蕎麦 | Comments(0)